Бенто. Що це таке

Бенто — так японці називають збалансований і здоровий обід, який переносять і подають в спеціальній зручній коробочці (бенто ланч бокс).

Бенто готують з різних приводів: на свято, на пікнік або в подорож. Турботливі матусі витрачають не одну годину аби створити маленьке гастрономічне диво для своїх дітей, надто в особливі дні (екзамени, змагання тощо) або на свята (День знань, Новий рік).

І, нарешті, просте бенто, що люди беруть із собою на роботу або до школи.

До традиційного бенто додають 4 частини рису, 2 частини продуктів, що багаті на протеїн (сир, м’ясо, птиця, риба, соя, горох, квасоля, горіхи) і 1 частина інших інгредієнтів (овочі, фрукти, ягоди, гриби, хліб та ін.).

Тим, хто хоче схуднути або харчуватися виключно здоровою їжею, японські дієтологи рекомендують їсти менше рису (3 частини замість 4). Вегетаріанці використовують співвідношення 1:1 для рису і протеїнових продуктів, решту місця займають овочі.

З використанням: Bento Basics (JustBento.com)