Наш очередной веганский рецепт бенто доказывает, что выпечка может быть вкусной без яиц и масла, а овощные роллы способны творить чудеса — есть их одно удовольствие.
Веганские роллы и яблочные кексы с курагой
By Published: Март 1, 2016
- Подготовка ингредиентов: 5 минут
- Время приготовления: 40 минут
- Готово через: 50 минут
Когда ты веган, кажется, и времени на готовку тратишь меньше :) Быстро замешиваем кексики, ставим в духовку и приступаем к роллам.
Ингредиенты
- рис: 100 гр. (овощные роллы)
- вода: 150 мл. (овощные роллы)
- салат: 1 лист (овощные роллы)
- рисовый уксус: 1/2 ст.ложки (овощные роллы)
- болгарский перец: 3-4 полосочки (овощные роллы)
- огурец: 3-4 полосочки (овощные роллы)
- авокадо: 3-4 полосочки (овощные роллы)
- морковка по-корейски: 2 ст.ложки (овощные роллы)
- нори: 1/2 листа (овощные роллы)
- кунжут: 1 ст.ложка (овощные роллы)
- мука: 65 гр. (кексы с курагой)
- яблочное пюре: 85 гр. (кексы с курагой)
- курага: 3 шт. (кексы с курагой)
- ваниль с сахаром: 2 ч.ложки (кексы с курагой)
- корица: щепотка (кексы с курагой)
- растительное масло: 1 ст.ложка (кексы с курагой)
- курага: 8 шт.
- изюм: горсть
- апельсин: 1/4
- соевый соус: 1 ст.ложка
- огурец: 1/2
Как приготовить бенто
- Подготовила ингредиенты для бенто: помыла и высушила овощи и сухофрукты. Также хорошо промыла рис и поставила его вариться. Включила духовку разогреваться до 180 °C.
- Яблочные кексы с курагой: курагу мелко нарезала.
- Яблочные кексы с курагой: я купила пюре в магазине, но можно быстренько сделать и самостоятельно.
- Яблочные кексы с курагой: смешала муку, сахар, курагу, растительное масло, корицу и яблочное пюре до однородной массы.
- Яблочные кексы с курагой: заполнила формочки для кексов тестом и поставила выпекаться в разогретую духовку 30-40 минут.
- Овощные роллы: обжарила на сухой сковороде кунжут.
- Овощные роллы: готовый рис заправила уксусом и выложила на плоскую тарелку остывать. Нарезала огурец, авокадо и перец полосочками. Обернула коврик для суши плёнкой.
- Овощные роллы: на половину листа нори выложила мокрой рукой рис, оставив от верхнего края около 1 см. места без риса.
- Овощные роллы: аккуратно перевернула нори и на середину выложила полоски огурца, перца, авокадо, листья салата и морковку по-корейски.
- Овощные роллы: сформировала с помощью коврика ролл.
- Овощные роллы: посыпала ролл кунжутом и очень острым мокрым ножом нарезала на 8 небольших кусочков.
- В соусник налила соевый соус и нарезала огурец полуколечками. Также нарезала апельсин для десерта. Готовые остывшие кексики посыпала сахарной пудрой.
- Course: Вегетаріанцям
- Сложность: Средняя сложность
В один из контейнеров бентобокса поместила веганские роллы, рядом поставила соевый соус и сложила огурцы. Во второй — поместила кексы и соусник с нарезаным апельсином, а оставшееся место заполнила курагой и изюмом.
