Булгур с болгарским перцем, рыбные котлеты и салат

By Алиса Затучная Published: Июль 6, 2015

• Количество порций: 1
• Подготовка ингредиентов: 5 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Готово через: 50 минут

Не теряем времени зря, пока варится булгур — готовим нежнейшие котлетки из филе хека с рисом. Можно использовать любую рыбу, которая вам нравится.

Ингредиенты

• филе хека: 200 гр. (рыбные котлеты)
• рис: 1/4 стакана (рыбные котлеты)
• яйцо: 1 шт. (рыбные котлеты)
• хлеб: 2 ломтика (рыбные котлеты)
• вода: 1/2 стакана (рыбные котлеты)
• зелёный лук: немного (рыбные котлеты)
• мука: 2 ст.ложки (рыбные котлеты)
• соль: 1 щепотка (рыбные котлеты)
• черный перец: немного (рыбные котлеты)
• растительное масло: 2 ст.ложки (рыбные котлеты)
• булгур: 80 гр. (булгур)
• вода: 500 мл. (булгур)
• соль: 1 щепотка (булгур)
• болгарский перец: 1/2 шт. (булгур)
• растительное масло: 1 ст.ложка (булгур)
• салат: 2 листа
• яйцо: 1 шт.
• яблоко: 1 маленькое (салат)
• капуста: небольшая часть молодого качана (салат)
• огурец: 1/2 шт. (салат)
• болгарский перец: 1/2 шт.
• помидор черри: 1 шт. (салат)
• соль: 1 щепотка (салат)
• оливковое масло: 1 ст.ложка (салат)
• крыжовник: 2 горсти

Как приготовить бенто

1. Первым делом поставила закипать воду для булгура и риса, а также вариться яйцо вкрутую. Все овощи, зелень и крыжовник помыла и высушила.
   
2. Рыбные котлеты: измельчила в блендере рыбное филе и переложила фарш в глубокую тарелку. Закипевшую воду посолила и добавила в неё рис.
   
3. Рыбные котлеты: разбила в фарш яйцо, приправила солью и черным молотым перцем. Вот вода и для булгура закипела: посолила её и насыпала вариться крупу на 35 минут.
   
4. Салат: пока рис варился и остывал, я успела приготовить салат. Овощи и яблоко порезала соломкой. Всё посолила, сбрызнула соком лимона и перемешала. Готовый салат поместила в форму, положив сверху разрезанный пополам помидор черри, а ещё поставила рядом соусник с оливковым маслом. Тут и яйцо приготовилось — немного остудила, очистила и положила в формочку на 10 минут.
   
5. Рыбные котлеты: замочила хлеб в воде, отжала его и добавила к фаршу. Затем всыпала нарезанную зелень и остывший рис. Всё хорошенько перемешала.
   
6. Рыбные котлеты: разогрела сковороду с 2-3 столовыми ложками растительного масла на среднем огне. Смоченными в воде руками сформировала котлеты и обваляла в муке. Переложила их на сковороду и обжарила по 5-8 минут с каждой стороны. Готовые котлеты положила остывать на тарелку с бумажным полотенцем.
   
7. Булгур: пока разогревалась сковорода с растительным маслом, я нарезала небольшими кубиками болгарский перец. Затем пару минут продержала его на сковороде, помешивая.
   
8. Булгур: добавила к болгарскому перцу крупу, перемешала, и оставила на огне ещё на пару минут.
   

• Course: Риба і морепродукти
• Сложность: Легко готовить